Sammeln von Äpfeln und Birnen für regionalen Saft Maasheggen

Luuk Geurts (Groenings Hofke) und Erik Willems (De Brembroeken), zwei Mitglieder des Kollektivs Smaak van de Maasheggen, wollen die Bewohner von De Maasheggen noch stärker in die Herstellung von Apfel- und Birnensaft aus der Region einbinden und ihm so einen noch stärkeren Maasheggen-Stempel verleihen.
"Privatpersonen können Äpfel und Birnen bei uns einreichen", sagt Willems. Es handelt sich dabei nicht nur um einen oder zwei Äpfel, sondern um ein Vielfaches von 10 Kilo. "Für jede 10 Kilo, die sie einreichen, bekommen sie von uns eine Flasche Saft. Der Rest geht in den Verkauf in der Region. Wenn man 50 Kilo abgibt, bekommt man 50 Flaschen. Für eine 0,75-Liter-Flasche braucht man 1 Kilo.
Wer Obst übrig hat, kann es bei De Brembroeken (Brembroeken 1, Vortum-Mullem) abgeben. Dies ist am 26. August, 16. und 30. September sowie am 14. Oktober möglich. Ansonsten können die Früchte nach Vereinbarung abgegeben werden. Die Früchte müssen genießbar, sauber, aber ungewaschen sein. Ziel ist es, in diesem Jahr zwischen 2.000 und 2.500 Kilo zu sammeln; in der Vergangenheit wurden zwischen 750 und 1.000 Kilo gesammelt.

Artikel in De Gelderlander
Die gemeinsame Initiative von Geurts und Willems war Gegenstand des beigefügten Artikels in De Gelderlander vom 22. August:

"Es sollte das ultimative Getränk der Region sein. Ein Apfel-Birnen-Mix, kombiniert mit Aromen von Früchten aus dem Maasheggengebiet. Jeder, der Äpfel und Birnen übrig hat, kann sich melden.

Den "regionalen Saft" gibt es seit drei Jahren, sagt Erik Willems vom Camping & Guesthouse De Brembroeken in Vortum-Mullem. Aber er ist nicht sehr bekannt. Das muss sich ändern. Mit dem Bekanntheitsgrad von Maasheggen - der ältesten Kulturlandschaft der Niederlande - und Zutaten aus der Region wollen die Initiatoren einen Versuch wagen.

Wie es funktioniert.

,,Privatpersonen können Äpfel und Birnen bei uns abgeben", sagt Willems. Das sind nicht nur ein oder zwei Äpfel, sondern ein Vielfaches von 10 Kilo. Für jede 10 Kilo, die sie abgeben, schenken wir ihnen eine Flasche Saft. Der Rest wird in der Region verkauft. Wer 50 Kilo abgibt, bekommt 50 Flaschen. Für eine 0,75-Liter-Flasche braucht man 1 Kilo.

Vermeidung der Verschwendung von Obst

Warum tun Menschen so etwas? ''Wenn einzelne Menschen Apfelbäume haben, machen sie aus den Äpfeln einen Apfelkuchen, aus manchen ein Apfelmus. Ein paar werden einfach so gegessen. In der Nachbarschaft werden einige Äpfel verschenkt, aber viele bleiben übrig." Man kann sie am Baum hängen lassen, bis sie verfaulen, oder man kann sie abgeben, um sie zu Maasheggen-Saft verarbeiten zu lassen. Auf diese Weise wird auch Obstabfall vermieden.

Privatpersonen, die einen Apfelbaum in ihrem Garten haben, schaffen es vielleicht nicht auf 10 Kilo. "Aber es gibt auch Apfelbäume auf alten Bauernhöfen, die ein Vielfaches von 10 Kilo produzieren. Diese Äpfel und Birnen sind das, was wir wollen.

Handgefertigt

Die Brembroeken und der handwerkliche Obst- und Gemüsebetrieb Groenings Hofke von Luuk Geurts kümmern sich um das Sammeln und Verarbeiten der Früchte. Dieses wird gekühlt aufbewahrt, um später verarbeitet zu werden. So jetzt auch mit dem Zusatz von Früchten aus dem Maasheggen-Gebiet. "Früchte von Schlehe, Weißdornbeere und Holunder." Eine genaue Zusammensetzung gibt es noch nicht. Das ist erst einmal eine Frage des "Experimentierens". Aber es soll zumindest ein vollmundiges, trinkbares Getränk dabei herauskommen.

Wer noch Obst übrig hat, kann es bei De Brembroeken (Brembroeken 1, Vortum-Mullem) abgeben. Dies ist an einigen festen Tagen möglich: 26. August, 16. und 30. September und 14. Oktober. Andernfalls können Sie das Obst nach Vereinbarung abgeben. Die Früchte müssen genießbar, sauber, aber ungewaschen sein. Ziel ist es, in diesem Jahr zwischen 2.000 und 2.500 Kilo zu sammeln; in der Vergangenheit wurden zwischen 750 und 1.000 Kilo gesammelt.

Unter dem Titel Smaak van de Maasheggen werden neben regionalen Säften auch weitere regionale Produkte verkauft. Dazu gehören Bier, Gin, Honig, Sirup und Teemischungen. Auch hier werden die Produkte mit Aromen aus dem Maasheggen-Gebiet angereichert.