Aromenhersteller Cris Daniëls

Für Cris Daniels, den Mann hinter Bakker Fijnebol, war das Brotbacken zunächst nur ein Hobby. Er backte leckere Brötchen für Freunde und Familie, oft vor Feiertagen und anderen besonderen Anlässen. Aber bald bekam er auch Anfragen von anderen. Ob er nicht auch für sie Brot backen wolle. So wurde aus dem Hobbyprojekt ein florierendes, kleines Unternehmen. "Ich möchte mit meinem Brot zu den Grundlagen zurückkehren", sagt Cris. "Ehrliche, reine und handwerkliche Köstlichkeiten ohne unnötige Zusatzstoffe. Brot, wie es sein soll."

Cris hat viele Jahre lang in einer Bäckerei gearbeitet, bevor er in ein anderes Arbeitsfeld wechselte. Die Liebe zum Backen ist jedoch geblieben: "Ich habe mit einem bescheidenen Küchenprojekt begonnen, mit nichts weiter als einer einfachen Küchenmaschine, und es wuchs bald zu einer professionellen Bäckerei, die unser ganzes Haus einnahm. Als wir umzogen, ergriff ich die Gelegenheit, die Garage in eine kleine Bäckerei umzuwandeln. Jede Woche habe ich einen festen Kundenstamm, den ich über eine Gruppen-App über das wöchentliche Angebot informiere. Ich veröffentliche die Liste und sie antworten auf ihre Wünsche. Diese direkte Interaktion mit den Kunden hilft mir, Überschüsse zu vermeiden, und ermöglicht es mir, neue und experimentelle Produkte einzuführen, wie z. B. milchfreie Varianten."
Seine Brote, Johannisbeerbrötchen und mehr werden von Privatkunden ebenso geliebt wie von örtlichen Kindertagesstätten und Gastronomiebetrieben.

Maasheggenbroodjes
"Eine meiner ganz besonderen Kreationen ist das Maasheggenbroodje. Inspiriert von den Kräutern, die Janneke und Marloes von den Herbs of die Maasheggen in ihrem Tee verwenden. In Absprache mit ihnen beschloss ich, ein Brotprodukt mit denselben Kräutern zu kreieren. Ich habe experimentiert und wir haben gemeinsam probiert, bis das Endergebnis Wirklichkeit geworden ist. Ich hoffe, dass ich in Zukunft auch lokales Getreide verwenden kann. Im Moment kann man Maasheggenbroodjes an lokalen Hotspots wie der Douairière in Boxmeer kaufen".
Seit einiger Zeit gehört auch Cris Daniëls zum begeisterten Klub der in Taste of die Maasheggen versammelten Erzeuger. Stolz präsentiert er seine handwerklichen Köstlichkeiten, unter anderem auf regionalen Märkten und bei Verkostungen. Cris: "Es ist wunderbar zu sehen, wie viele schöne Maasheggen-Produkte es gibt."
Seine Maasheggen-Brötchen sind die köstlichsten frischen. Deshalb findet man die Brötchen auch nicht in den Maasheggen-Packungen im Angebot. Cris denkt darüber nach, ein weiteres Produkt zu entwickeln (zum Beispiel Maasheggenkoekjes), das Teil des Pakets werden könnte.

Bakker Fijnebol
Wie ist eigentlich der Name Bakker Fijnebol entstanden? Jeden Abend las Cris seiner Tochter Loes aus dem Buch 'Pietje Puk' vor, und der Name des Bäckers in der Geschichte, Bakker Fijnebol, erschien ihm als passende Wahl. Nachdem er die Erbin des Schriftstellers Henri Arnoldus kontaktiert hatte, erhielt Cris die Erlaubnis, den Namen Bakker Fijnebol zu verwenden.

Die Leidenschaft und das Engagement von Cris van Fijnebol sind in seinem ehrlichen und handwerklich hergestellten Brot, das er seinem wachsenden Kundenstamm liebevoll präsentiert, hervorragend zu schmecken.
www.bakkerfijnebol.nl