Geschmacksmacher Janneke Bergholtz und Marloes Weerepas

In De Maasheggen, wo die Natur ihre Geschichten erzählt und die Region ihre Geschichte bewahrt, finden wir die Ursprünge von Herbs of die Maasheggen. Hier haben sich Janneke Bergholtz und Marloes Weerepas zusammengetan und widmen sich der biologischen Vielfalt und dem lokalen Engagement in De Maasheggen. Dies wird durch die finanzielle Unterstützung von RNOB ermöglicht.

Eine Mission, die in Form von köstlichen Teemischungen und anderen schönen lokalen Produkten aus Kräutern gedeiht. Janneke: "Es ist so unglaublich schön, dass neben unserem Tee auch Biere, Gin und sogar Sandwiches mit den Kräutern von Maasheggen hergestellt werden. All diese engagierten Produzenten tragen dazu bei, unser Ziel und unseren Traum zu verwirklichen: die Artenvielfalt wiederherzustellen und die einheimischen Kräuter zu erhalten. Für uns ist der Tee das Mittel, um dieses Ziel zu erreichen. Marloes ist Teesommelière, und als die Idee entstand, hatte ich noch das Mittagessen im Meerstoel, das direkt neben dem Maasheggen lag.

Janneke und Marloes stehen in engem Kontakt mit dem Ökologen Peter und den Kollegen Margriet und Willemien.
Für das Projekt 'A more herb-rich Maasheggen' ist die Zusammenarbeit mit Natuurbalans - der Organisation, der Peter und seine Kollegen angehören - sehr wichtig. "Der Ernteprozess ist etwas, worüber wir wenig wissen. Die Naturorganisation übernimmt gemeinsam mit Landwirten und Landbesitzern die Führung in diesem Bereich. Nach mehreren Gesprächen mit Landwirten und Landeigentümern in der Region haben sie nun sechs Parzellen ausgesät. Wir können dafür sorgen, dass die Voraussetzungen so gut wie möglich sind, und dann wird die Natur mit ihrem eigenen Willen zeigen, welche Schönheit dabei herauskommt.

Fünf verschiedene Teemischungen
Marloes: "Unser Sortiment umfasst derzeit fünf Teemischungen, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Charakter. Unser Founder zum Beispiel kombiniert Weißdorn, Holunderblüten und Rotklee für einen milden, blumigen und frisch-süßen Geschmack. The Bee Beekeeper fügt blumige und frische Elemente hinzu, während The Herbalist eine fruchtige, leicht säuerliche Wahl ist. De Maasheggenvlecht enthält wilden Thymian, der ihn zu einem starken Kräutertee macht. The Troubadour ist eine kühne Mischung aus Hopfen, Mohn und weißer Minze. Das scheint ungewöhnlich zu sein, bietet aber einen überraschend köstlichen Geschmack.

Gemeinsam perfektionieren Janneke und Marloes ihre Mischungen. Das dauert oft mehrere Sitzungen. Die beiden Teeliebhaber probieren so lange, bis sie zufrieden sind, und erhalten dabei Hilfe von ihrem regelmäßigen Gremium begeisterter Verkoster, die ihnen wertvolles Feedback geben. Das hilft ihnen, ihre Mischungen zu verbessern.

Der Ehrgeiz geht weiter
Der Ehrgeiz von Janneke und Marloes geht über den Tee hinaus. So haben sie bereits eine Verabredung mit einem inspirierten Bauern, um Käse herzustellen. Nicht nur mit den Kräutern von Maasheggen, sondern auch mit der Milch der Kühe, die die Überreste der gleichen Kräuter fressen.

Janneke: "Das wäre doch ein schöner Kreis, oder? Neben Käse denken wir auch an Maasheggen Küchenkräuter und Trockenblumen. Sogar Parfüm ist in einer unserer vielen Brainstorming-Sitzungen schon zur Sprache gekommen. In einer Welt voller Veränderungen fühlt sich unser Engagement für den Naturschutz von Maasheggen wie eine Notwendigkeit an.

Beide Frauen sind in der Region aufgewachsen, und wo sie Die Maasheggen anfangs als selbstverständlich ansahen, hat sich dies inzwischen zu einem beispiellosen Respekt gewandelt. Dadurch ist ihre Verbundenheit mit dem Gebiet stärker als je zuvor. Aus dieser intrinsischen Motivation heraus inspirieren sie die örtlichen Landwirte, Unternehmen und Anwohner dazu, die Monokultur zu durchbrechen und das reiche Erbe der Maasheggen zu bewahren.

Erhältlich im Online-Shop kruidenvandemaasheggen.nl oder in lokalen Restaurants und Geschäften