Geschmacksmacher Erik und Suuz Willems

Auf dem fruchtbaren Maasheggen, wo Mensch und Natur seit Jahrhunderten zusammenarbeiten, leben, arbeiten und wohnen Erik und Suuz Willems. Sie setzen sich für den Erhalt dieser besonderen Umgebung ein. Gemeinsam betreiben sie den Campingplatz De Brembroeken und verkaufen ein breites Fleischsortiment, von Hamburgern bis zu Suppenfleisch und von Eintopf bis zu Hackfleisch. Die Hamburger werden zum ersten Mal während der NK Maasheggenvlechten 2024 präsentiert. Die Fleischprodukte sind auf dem Campingplatz in Vortum Mullem erhältlich.

Maasheggenvlees
Das Konzept von Maasheggenvlees geht über ein reines Produkt hinaus. Es geht um Nachhaltigkeit und darum, dass man weiß, was man isst. Mit Blick auf die Zukunft wollen sie neben Frischfleisch auch haltbare Fleischprodukte anbieten, wie zum Beispiel eine schöne Trockenwurst. Die Wurst wäre anstelle von Burgern eine gute Ergänzung zum bestehenden Sortiment von Taste of Maasheggen, das ebenfalls bei De Brembroeken erhältlich ist. Außerdem werden ständig neue Ideen entwickelt, wie z. B. die Haltung von Schweinen zur Fleischgewinnung.

Suuz: "Was uns an Taste of Maasheggen gefällt, ist die Qualität. Der Unterschied zu Supermarktprodukten ist offensichtlich. Bei uns gibt es wirklich buchstäblich Geschmack, denn alle verwenden reine Produkte, es wird nach traditionellen Methoden zubereitet und natürlich mit einem Hauch von Maasheggen.
Das Gleiche gilt für unser Fleisch. Wir arbeiten mit MRIJ-Rindern, die aus den Regionen an Maas, Rhein und IJssel stammen. Es handelt sich um eine alte niederländische Rinderrasse, die schon seit langem in De Maasheggen weidet. Das Fleisch dieser Kühe ist für seine hervorragende Qualität bekannt, weshalb wir uns für sie entschieden haben. So können wir die authentischen Aromen der Region bewahren. Wir bekommen viele positive Reaktionen von zufriedenen Kunden, die sogar Fotos von ihren Kreationen teilen. Das ist so schön, dass wir plötzlich ein Foto von einem Hamburger-Sandwich oder einer schönen Tasse Suppe bekommen. Das macht richtig Spaß, nicht wahr!"

Erik fügt hinzu: "Wir kochen auch ein paar Mal pro Woche auf dem Campingplatz. Die Gäste nehmen oft zusätzliches Fleisch mit nach Hause, wenn sie abreisen. Das ist natürlich das größte Kompliment, das wir bekommen können. Aber für uns geht es nicht nur um das Fleisch, sondern um eine Geschichte der Verbundenheit und Gemeinschaft. Durch die Organisation verschiedener Aktivitäten und die Zusammenarbeit mit lokalen Initiativen wie Slabox und Discover Vierlingsbeek und Overloon versuchen wir, zum Gedeihen der gesamten Region beizutragen."

Liebe zur Region Maasheggen
Erik ist bereits die vierte Generation, die in De Brembroeken neben De Maasheggen aufgewachsen ist. Man könnte meinen, dass die Liebe zu diesem Gebiet nach so vielen Jahren erlahmt ist, aber das Gegenteil ist der Fall. Sie veranstalten zum Beispiel Workshops über Maasheggenvlechten und den Maasheggenmarkt. Mit jedem Stück Fleisch, das sie präsentieren, und jeder Geschichte, die sie erzählen, verbreiten Erik und Suuz weiterhin den Stolz von De Maasheggen. Ihr Engagement für Zusammenarbeit und Verbundenheit ist nicht nur in ihren Produkten zu spüren, sondern auch in der herzlichen Gemeinschaft, die sie in diesem schönen Stück niederländischer Natur schaffen helfen.

Möchten Sie mehr erfahren? Besuchen Sie www.brembroeken.nl.